大家好，今天我给大家介绍一道美食，这道美食的名字叫做蒜苗炒肉。在广东，蒜苗在农村可以很活生生地看到，跟随着春天成长。不少宝妈会选择蒜苗加肉做成一道菜给家人食用。让大家感受到这道菜的美味，一步一步跟着我学习。
材料：
猪后臀肉（五花肉也可以）
蒜苗
葱姜蒜
生抽
绍酒
做法：
1、猪后臀肉切丝，放入碗中，加入一汤匙盐、一汤匙料酒、一汤匙淀粉、一个蛋清和一勺清水，拌匀腌制10分钟；
2、蒜苗洗净，切段；
3、葱姜蒜切碎，切成蒜泥；
4、锅中放入多点油烧热，下入葱姜蒜爆香，接着放入腌好的肉丝，煸炒至肉丝颜色变白；
5、加生抽，绍酒翻炒均匀；
6、放入蒜苗翻炒一下即可出锅。
