干冰，又称固体二氧化碳，是一种常见的冷冻剂。干冰温度极低，可达-78.5摄氏度（-109.3华氏度）。正因为干冰的独特性质，它被广泛应用于各个领域。
干冰的温度之所以如此低，是因为其在大气压下凝固时不会形成液体，而是直接从气体状态转变为固体。这个过程称为升华。升华过程释放出大量的冷量，使干冰的温度迅速降低。
干冰的低温性质使得它在冷藏、冷冻、医药运输、食品加工等领域有着广泛的应用。例如，干冰可以用于保存食物和药物，在运输过程中可以保持其新鲜和活性。此外，干冰还可以用于制造各种特效烟雾和霓虹灯效果，在娱乐和舞台表演中起到重要作用。
尽管干冰在许多领域中都有广泛的应用，但是使用干冰时需要注意安全。由于干冰的温度极低，直接触摸会导致皮肤冻伤，因此必须采取适当的防护措施。