烤冷面，是夏日传统美食之一，深受大众的喜爱。它不仅口感鲜美，而且营养丰富。现在，我就来为大家介绍一下如何制作烤冷面。
材料：
- 面粉
- 淀粉
- 水
- 鸡蛋
- 洋葱
- 黄瓜
- 瘦肉
- 盐
- 胡椒粉
- 生姜
- 辣椒粉
- 料酒
- 酱油
- 醋
- 糖
- 香油
- 蒜
步骤：
- 将面粉和淀粉放入盆中，加入适量的水搅拌均匀后，将鸡蛋打入其中，继续搅拌备用。
- 洋葱和黄瓜切成长条状后，瘦肉切成薄片，生姜切成末状，蒜剁成蒜茸。
- 将瘦肉放入碗中，加入盐、胡椒粉，搅拌均匀后加入生姜末、辣椒粉和料酒，继续搅拌腌制入味备用。
- 另起锅烧开水，将面煮熟后捞起放入冷水中降温备用。
- 将烤盘均匀涂上油后，放入调好味的肉片，放入烤箱内烤制几分钟。
- 将煮好的冷面捞出沥干水分后，放入盘中，再将烤好的肉片和洋葱、黄瓜一起摆在冷面上。
- 腌制时加入糖、醋、酱油和蒜茸拌匀成汁，均匀淋在冷面上。点缀香油后，即可享用。
烤冷面是一款非常适合夏日食用的美食，口感鲜美，酸辣可口，味道十分独特。在家里动手制作一份烤冷面，绝对是一次美食之旅！
