肉松是近年来越来流行的一种小零食，口感软嫩，微辣微甜，很符合人们的口味。不过，市面上的肉松价格不菲，如果自己动手，不仅可以吃到更加健康的肉松，还可以增添不少乐趣。
材料：
- 肉松用的是猪肉腿肉（刮掉肥肉后的部分）
- 调料：老抽、生抽、味精、糖、盐、五香粉、白胡椒粉、料酒、葱姜末、花椒粉、豆瓣酱、香油
步骤：
1. 猪肉先腌制，加入老抽、生抽、味精、糖、盐、五香粉、白胡椒粉、料酒、葱姜末、花椒粉、豆瓣酱、香油，搅拌均匀后，用保鲜膜将碗口密封，放入冰箱腌制半天。
2. 将腌好的猪肉放入电饭锅内，按煮饭键开始煮熟（注意勿加水，锅不要加保鲜膜）。煮完后冷却出水分。
3. 将煮熟的猪肉剁成细丝。
4. 将细丝放入平底锅内，加入适量的食用油，炒到颜色发黄，即可盛出晾凉。
5. 肉丝降温后，加入少量芝麻，搅拌均匀，放入烤箱中烤至表面略微硬化。
6. 取出晾凉，用食品鲜膜包好，放入冰箱即可。
