黄花菜，又名黄花笋，是一道美味又营养的家常菜，是许多人喜欢的下饭菜之一。那么，黄花菜的做法是怎样的呢？今天我们来一起学习一下吧！
黄花菜所需材料：
- 黄花菜：适量
- 香菇：适量
- 瘦肉：适量
- 鸡蛋清：1个
- 盐：适量
- 生姜：适量
- 生抽：适量
- 红枣：适量
- 老抽：适量
黄花菜的做法：
- 先将黄花菜泡发；
- 鸡蛋清搅拌均匀，加入适量盐；
- 香菇切片，瘦肉切丝，生姜切片；
- 锅中放少许油，爆香生姜片和瘦肉丝；
- 加入黄花菜和香菇翻炒，加入适量盐和生抽；
- 加入清水，加入适量枸杞子、红枣、和老抽，煮20分钟后关火；
- 盛出后浇上鸡蛋清，即可享用！
小贴士：
- 泡发好的黄花菜直接使用即可，烹饪时间不要太长，不然口感会变老；
- 加入枸杞、红枣等中药材，可让美食更加滋补；
- 加入适量盐和老抽，可增加菜肴的鲜味；
- 若喜欢吃辣，可加入适量的辣椒粉或生辣椒。
