凉拌菠菜是一道清爽可口的夏日佳肴，它清新的颜色和鲜嫩的口感，特别适合在高温天气食用。如果您还没有尝试过凉拌菠菜，那么就来跟小编一块学起来吧。
凉拌菠菜通常需要准备：干辣椒、葱姜蒜、醋、盐、生抽、花生油、香油、糖。
首先，将洗净去皮的生菠菜焯水烫熟，过冷水后沥水备用。
然后，将洗净的干辣椒剪成小段，葱姜蒜洗净切末备用。
接着，将调料糅合并调匀，用勺子倒在上面的菠菜上，再用手轻轻拌匀，让调料均匀地沾在每一片菠菜上。
最后，从锅里捞起烫好的菠菜放入调料中，再用手把菠菜和调料充分混合，让调料更好地渗透到菠菜中，使得每片菠菜都能够入味。
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