上海红烧肉是上海的特色食品之一。它的特点是五花肉入口香气扑鼻，口感鲜美，油而不腻。红烧肉油脂丰富，口感鲜美，肥而不腻，具备浓郁的肉香味，食用起来口感非常棒，是上海的名片之一。
上海红烧肉的制作非常地考究，如果想要做出一道口感鲜美的红烧肉，就必须先要选用好的五花肉，然后在炖煮过程中慢慢的入味。入口时可以剔出油脂，肉味却依然弥漫在嘴里。这种烤过的肉质，香而不腻，烟火味浓。如果你吃多了，你会发现你已经喜欢上这种上海特有的美食了。
香气扑鼻，口感鲜美，尝一口上海红烧肉是什么感觉？
来源：杰志科普网
