炒年糕是一道非常受欢迎的家常菜，而且做法非常简单，一些常见的食材就可以做出一道美味可口的炒年糕来。
以下是制作炒年糕的做法：
- 准备食材：炒年糕500克，瘦肉末100克，大葱1根，姜末适量，蒜末适量，盐适量，酱油适量，糖适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，水适量，淀粉适量，色拉油适量
- 将炒年糕放入热水中焯水，焯烫至软糯后捞出备用。
- 热锅先倒入色拉油，油热后放入瘦肉末，煸炒至变色，再放入葱姜蒜末炒香。
- 加入适量的水，烧开后加入适量的盐，酱油，糖，生抽，老抽，料酒搅匀。
- 将焯水后的年糕加入锅内，炒至汤汁浓稠，年糕上色，表面微微焦黄即可。
- 淀粉调成水淋入锅内搅拌均匀，待酱汁收浓后即可装盘，撒上适量葱花即可。
炒年糕入味，口感Q弹劲道，是最美味的享受，况且这个做法也非常简单，大家可以试着做一做哦！
