虾皮是烹饪中常用的调味品之一。如果你喜欢虾皮的味道，你肯定会喜欢虾皮冬瓜这道菜。烹饪过程中，虾皮和冬瓜完美融合，做出了一道美味可口的佳肴。
下面是虾皮冬瓜的制作方法。
- 将冬瓜去皮，切成约1.5厘米的方块。虾皮用水泡去盐分，切成细末。
- 锅中放清水，烧开后加入冬瓜块，大火煮5分钟至冬瓜变软。 关火后过凉水，沥干水分备用。
- 锅中注入油，放入葱姜蒜煸出香味。然后放入虾皮末，转小火煸炒片刻。
- 接着加入冬瓜块，翻炒均匀。加入料酒、酱油和适量清水，煮5分钟左右，水分收干即可。
虾皮冬瓜是夏日清爽凉菜，正是时令美味。它味道鲜美，也很适合做素食。如果你喜欢虾皮和冬瓜的味道，不妨一试这个简单易做的传统美食。
