羊肚是一种美味可口的食材，不仅味道鲜美，而且烹调方法多种多样。下面给大家介绍一种传统的羊肚做法——清炖羊肚。
清炖羊肚是一道重庆的特色菜肴，味道鲜美，清淡可口，食材易得，制作简单。首先将买回来的羊肚清洗干净，然后将其切成方块，加入清水，加入葱姜蒜、料酒、少量盐，用滚水焯烫一下，去除腥味，捞出后沥水。
接下来，热锅冷油，放入适量的葱姜蒜爆香，将羊肚放入锅中，加入适量的水，煮开后转小火慢炖，约1-1.5小时后，加入盐、味精等调料，煮约5分钟即可。
将炖好的羊肚装盘，撒上适量的葱花、香菜等装饰，就可以开吃了。这道羊肚做法千万不要让你迷惑了，口感鲜美，嚼劲十足，而且营养价值很高，可以说是一道极佳的家常菜肴。
