夏季是吃水牛角的好时节。水牛角是一种很有特色的美食，很多人可能并不知道，但是如果你来云南旅游，一定要品尝一下这个美食。
水牛角实际上是用糯米粉制成的，它长得像牛角一样，外表酥脆，内里柔软。夹心的部分有很多不同口味，有花生、红豆、糖葫芦、山药和碎肉等多种选择，每一种都有其独特的味道，而且口感清香浓郁，非常特别。
水牛角的营养价值也非常高，由于是用糯米粉原材料制作，所以含有丰富的碳水化合物和纤维素，还含有蛋白质、脂肪等营养成分。同时，水牛角的热量也不高，相比炸鸡、油条之类的淀粉质食品，水牛角的健康指数要高得多。
