油爆虾是一道非常受欢迎的美食，下面让我们来了解一下油爆虾的制作方法：材料：新鲜大虾500克葱姜蒜适量植物油适量料酒适量盐适量酱油适量糖适量辣椒粉适量步骤：将虾去头、去壳、去虾线，用刀背拍松虾身，洗净备用。葱姜蒜切末备用。热锅冷油，放入姜蒜末炒香。放入虾炒至变色。加入料酒、盐、酱油、糖、辣椒粉炒匀。炒至虾熟透，出锅即可。油爆虾鲜嫩多汁，口感香辣，非常开胃，适合作为家常菜或宴客菜品。