鱼香肉丝是四川传统名菜，在全国范围内也非常受欢迎，口感酸甜可口、鲜香适口，可谓是广受大众青睐的美食佳品。今天小编就为大家带来几款鱼香肉丝的做法，快来试试吧！
鱼香肉丝做法一
材料：猪肉100克、木耳50克、胡萝卜50克、小葱2根、姜2片
调料：盐、生抽、白糖、料酒、醋、淀粉、鸡精、辣椒油
做法：
1.将猪肉洗净切丝，放入碗中加入盐、生抽、白糖、料酒、淀粉搅拌均匀腌制半小时；
2.木耳用温水泡10分钟洗净，胡萝卜切丝，小葱、姜剁碎备用；
3.锅中放油，油热后加入猪肉丝煸炒变色，加入葱姜末和胡萝卜丝、木耳煸炒几分钟；
4.加入盐、醋、鸡精和适量的淀粉水勾芡，淋上辣椒油即可！
鱼香肉丝做法二
材料：猪里脊肉200克、木耳50克、胡萝卜100克、红椒1个、青椒1个、姜末适量、蒜末适量、葱花适量、油适量
调料：盐、生抽、醋、料酒、鸡精、白糖、淀粉、辣椒油
做法：
1.将猪里脊肉切成丝，用盐、料酒、淀粉腌制半小时；
2.木耳用温水泡发，胡萝卜切丝，红椒和青椒也都切丝，姜末、蒜末备用；
3.锅中放油，油热后加入猪肉丝，煸炒变色捞出备用；
4.锅中加油，油热后放入姜末、蒜末煸香，放入木耳、胡萝卜丝、红椒丝、青椒丝煸炒几分钟；
5.加入盐、生抽、鸡精、白糖、醋和适量的淀粉水，煮至汤汁浓稠即可，淋上辣椒油和葱花即可上桌。
