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吃货必备!4种榆钱的美食做法

来源:杰志科普网

一、脆皮榆钱

原材料:榆钱、植物油、盐、味精、小葱、姜片、料酒。

步骤:

1.将榆钱洗净沥干水分,放置风干至完全干燥;

2.锅中加入植物油烧至七成热,放入榆钱快速炸至浅黄色捞出;

3.另起锅热油,放入小葱、姜片爆香,倒入适量水烧开;

4.加入炸好的榆钱,加少许盐、味精、料酒,煮至汤汁收干,撒上少许葱花即可。

二、榆钱粥

原材料:榆钱、糯米、冰糖。

步骤:

1.将榆钱用清水浸泡4个小时或用热水泡1个小时后捞出沥干;

2.糯米淘净后浸泡2小时,然后倒入榆钱,加水适量后煮至糯米熟软;

3.加入适量的冰糖煮至融化即可。

三、榆钱糕点

原材料:榆钱、面粉、糖、油。

步骤:

1.将榆钱放入面粉中搅拌均匀;

2.加入适量水和糖搅拌,和面至稍硬;

3.将和面揉成长条状,切成小段;

4.将小段揉圆,压扁成饼,烤盘刷上油,把榆钱饼放入烤盘中,烤制12分钟左右即可。

四、榆钱酱料

原材料:榆钱、辣椒、芝麻酱、生抽、醋、白糖。

步骤:

1.把榆钱洗净,放入盐水中焯烫5分钟,捞出放入沥干水分;

2.把辣椒、榆钱、芝麻酱、生抽、醋、白糖放入搅拌器中搅拌至细腻;

3.放入锅中,用小火慢慢加热,不断搅拌直到糊状即可。

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