东安子鸡是中国湖南省岳阳市的一道传统名菜，是岳阳八大怪味之一，也是长沙小吃之一。那么，东安子鸡是哪个地方的菜呢？下面我们就来一起探秘一下。
东安子鸡的发源地是东安县，也是湖南省的一部分。东安县位于湖南省的中部，属于岳阳市辖区，地处大别山区，是一个山区少数民族县。
东安子鸡，以温火炖制而成，鸡肉质地细嫩，滋味鲜美，具有鲜、香、嫩、滑、醇的特点。据说，东安子鸡的烹饪历史可以追溯到明朝中期。在当时，东安县的鸡肉以鲜美、质优等特点而闻名，但是因为交通不便，无法向外销售。于是当地的烹饪师傅将湘菜和川菜的精华融合，研制出了东安子鸡这种美味的菜肴。
如今，随着交通运输的发达，东安子鸡已经被越来越多的人所知晓，甚至在湖南的其他地方也能品尝到这道美味的佳肴。
