炒年糕作为一款传统美食，在我国各地都有自己独特的做法，今天小编来为大家介绍一下自制炒年糕的做法，让大家做出健康美味的年糕来！
自制年糕
材料：
- 糯米粉400克
- 水适量
- 食用油适量
- 盐半勺
步骤
- 将糯米粉加入适量的水中，和面至无颗粒
- 将和好的面放入蒸锅中，蒸20分钟至熟软
- 将熟软的年糕取出，稍微冷却后切成小块
- 加入少量的油和盐，在炒锅中翻炒2-3分钟，至微黄即可出锅。
炒年糕怎么做
材料：
- 自制年糕200克
- 大葱适量
- 胡萝卜适量
- 肉丝适量
- 豆腐皮适量
- 蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 糖适量
- 生抽适量
- 老抽适量
步骤
- 将豆腐皮提前用水泡发，胡萝卜切片，大葱切段，蒜切末，肉丝备用
- 热锅冷油，放入蒜末炒香，放入肉丝翻炒至变色
- 依次加入胡萝卜和大葱炒至断生
- 加入豆腐皮和炒好的年糕，翻炒均匀
- 加入少量的水，盐，糖，生抽，老抽，继续翻炒均匀
- 炒匀后即可出锅，撒上适量的芝麻即可食用
