发酵茶自古以来就是中国茶叶的瑰宝,制作工艺之繁琐,早已成为文化遗产。其制作方法主要是通过暴菌发酵,来使茶叶完成天然酿造的过程。据科学家研究,发酵茶具有许多功效,如:美容养颜,增强免疫力,防止龋齿,甚至还能降低胆固醇,增加血管弹性。
发酵茶不同于绿茶、红茶等不发酵茶,其成品茶色呈暗红、黑色,闻之带有特殊芳香。同时,此种茶汤滋味温和,不鲜不苦,口感柔滑,深受茶客们的称赞。尝过发酵茶之后,你一定会爱上它的。
春秋时期越国有名的诗人、贤士陶渊明,便是茶叶的爱好者,他曾云:“有茶无酒,不寒而爽,可以饮御四时。”那么如此懂得享受人生的陶渊明,他一定品过美味的发酵茶。