下马酒是我国一种独特的传统酒类，其种植历史可以追溯到两千多年前的春秋战国时期。下马酒生产过程以高粱、小麦、黄米为主要原料，使用传统工艺提纯而成。下马指的是第五马脚，因下马后人在此喝酒留念而得名。
下马酒终年冰天雪地，仅在盛夏时方可酿造。品尝下马酒，香味扑鼻，口感清爽，酒质甘美醇厚，风味独特。同时，下马酒具有保健功效，在家庭生活中备受推崇。
下马酒作为山西省的代表酒品，是中国饮食文化宝库中的一朵奇葩。若有机会到访山西，千万不要错过这一难得的美味佳酿。
下马酒，传统山西特产，你喝过了吗？
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