大米一直以来是中国人饮食中重要的组成部分。随着人们对美食需求的不断提高，大米的制作技术也不断进步。目前，越来越多的人开始接触大米的衍生产品之一：大米粉。大米粉与其它面粉不同的是，由于其原材料的特殊性，大米粉看似制作简单，实则非常讲究。
大米粉的制作需要经过浸泡、磨浆、搓丝等多个过程。在这其中，制作大米粉的原材料也至关重要，好的大米粉原材料需要选取新鲜的大米，并保证其黏性和口感。选取新鲜的大米制作大米粉也需要非常的精细，不同的黏度、机器的调整问题等也会对大米粉的口感产生影响。因此，制作一碗好吃的大米粉并不容易。
大米粉作为一种传统的食物，已经为中国人所喜爱并广泛传承。其制作过程虽较为繁琐，但是在现代社会中，大米粉依然成为广大市民早餐、美食的必选之一。 无论是在家自制，还是在餐厅品尝，大米粉的味道总能唤起大众的美食回忆。
