椒盐排骨是一道经典的中式美食，外表金黄酥脆，内里肉质鲜嫩多汁，香气扑鼻，令人垂涎欲滴。做一道美味的椒盐排骨并不难，下面我们来分享一下制作方法。
所需材料：
- 排骨500克
- 椒盐适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生姜适量
- 葱适量
制作步骤：
1. 将排骨洗净，沥干水分，加入料酒、盐、生姜搅拌腌制15分钟，让排骨入味。
2. 锅中加入适量的油，烧热后放入腌制好的排骨，炸至两面金黄色，捞出沥油。
3. 另起锅，用少量的油爆香姜蒜末，放入炸好的排骨煸炒均匀。
4. 加入适量的椒盐，翻炒均匀，使椒盐充分裹在排骨表面。
5. 最后撒入适量的葱花，炒匀即可装盘享用。
小贴士：
1. 煎炸排骨时，火要掌握好，不宜高温太热，否则容易糊焦。
2. 椒盐的调配可以根据个人口味调整，喜欢香辣口味的可加入适量的辣椒粉。
椒盐排骨不仅外酥里嫩，咸香美味，也是一道家常菜中非常受欢迎的一道美食。无论是作为主菜还是下饭菜，都能带来极大的满足感和食欲。快来尝试制作一道美味的香炸椒盐排骨，开启味蕾的美食之旅吧！
