带鱼是广东地区的常见食材，它的肉质鲜美，营养丰富，是人们餐桌上的常客。但是，要让带鱼做得美味且不腥味太重，就需要掌握一些技巧。下面，小编将介绍八种不同的做法，让您轻松吃出美味的带鱼来！
1. 清蒸带鱼
把带鱼用料酒、生姜片、盐腌制片刻，上笼蒸15分钟，然后倒掉蒸鱼的汁水再重新烧沸后淋在蒸好的带鱼上即可。
2. 红烧带鱼
把带鱼过油捞起、葱姜煸炒，加入酱油、糖、盐、生抽、老抽、香醋炒匀，烧滚后加适量水烧开，放入带鱼煮15分钟即可。
3. 煎带鱼
将带鱼洗净，用红酒浸泡约十几分钟，沥干水分;入锅先不加油，煎至两面略黄后淋上油，再翻面煎至两面金黄即可食用。
4. 烤带鱼
先在带鱼身上切几刀，然后将孜然粉、盐、橄榄油调匀涂抹在带鱼上，放入烤箱中，上下火烤20分钟左右即可。
5. 红烧带鱼头
将带鱼头洗净，葱姜蒜洗净备好，入锅先不加油，直接煎至金黄后捞起，将葱姜蒜入锅煸炒，倒入适量生抽、糖、料酒搅拌均匀，放入带鱼头，加入少许水焖煮即可。
6. 红烧带鱼尾
将带鱼尾洗净，切成段，热锅加油，将带鱼尾煎至微黄，加入葱姜蒜煸炒，然后加入适量生抽、糖、料酒、盐和清水，烧开后用小火慢慢炖15分钟即可。
7. 酸菜炖带鱼
热锅加油，加入葱姜蒜爆香，加入酸菜翻炒均匀，放入带鱼，加入适量的水，放入少许酒和盐，小火焖煮15分钟即可。酸菜带鱼汤的酸味和带鱼的嫩滑口感非常相配。
8. 醋熘带鱼丝
将带鱼去骨后切成丝，放入滚水中焯水，切好葱姜蒜备用。热锅凉油，爆香葱姜蒜，放入带鱼丝翻炒，最后加入适量的盐、醋、生抽、糖、料酒翻炒均匀即可。
