洛阳位于河南省中部，素有“牡丹之城”的美誉，同时也是中华美食的重要发源地之一。洛阳菜系历史悠久，出品颇具特色。今天，小编要为大家介绍的是洛阳的一道特色菜——牡丹燕菜。
燕菜营养丰富，是海洋中的名贵食品之一，但普通家庭较少食用。而洛阳牡丹燕菜就是将燕窝变为美食。在这里，燕窝结合牡丹花瓣、芙蓉花瓣、桔梗菜心、金针菇和火腿肠等食材，色彩缤纷，味道鲜美。尤其是牡丹花瓣作为最基本的食材之一，为燕菜增添了清香、芬芳的口感。所以，牡丹燕菜以色、香、味俱佳、营养丰富、做工精细而闻名于世。
洛阳一些著名的老字号餐馆，如洛阳全聚德、洛阳老屯乡、洛阳蜀乡人家等都有独具特色的牡丹燕菜。如果您想尝试这道美食，不妨去尝一下。
