百吉饼，又称糯米糕，是中国传统美食之一，尤其在南方地区颇受欢迎。它由糯米和其他原料制成，口感软糯，香甜可口，一直以来都是人们喜爱的小吃。
百吉饼的制作工艺独特，首先将糯米浸泡后蒸熟，并搅拌成糊状，再加入适量的糖、果蓉或其他配料，混合均匀后放入模具中制成饼状，最后蒸熟即可。制作过程中需要注重火候和比例，才能制作出色香味俱佳的百吉饼。
百吉饼有着丰富的口味选择，包括红豆、枣泥、花生和五仁等多种口味，每一种口味都有其独特的魅力。除了传统口味，现代百吉饼还推出了各种创新口味，如榴莲、巧克力和芝士等，为消费者提供更多选择。
百吉饼作为中国传统美食的代表之一，在各地都有不同的名字和风味，如广东的糯米团、福建的年糕、江苏的擂饼等。虽然名称不同，但它们的制作方法和口感都与百吉饼相似。
无论是作为甜点还是早餐食品，百吉饼都有着广泛的受众群体。它不仅营养丰富，而且制作简单，成本低廉，深受人们喜爱。
