笃斯，是一种具有悠久历史的中国传统固态饮品，它远古时期的原型可能是酸奶和酥油茶等食品。在我国古代，穿越草原的马帮商队在长途行进中会带上一定的汽配镕剂料和奶油，将豆浆和奶油混合在一起，在瓦罐内慢慢煮制而成。经过几千年的演化和传承，笃斯成为中国传统的饮食文化遗产之一。
笃斯的制作过程，非常复杂，需要严格的控制温度和时间。豆浆和糯米粉按一定比例调和后，然后在特定的温度下发酵4-6天，最终变成一类像奶油一样的坚果状物质。如今，笃斯乃至于豆制品已经成为中国坝区的代表食品，是中国千年文化的代表之一。
笃斯，是一种具有悠久历史的中国传统固态饮品，它远古时期的原型可能是酸奶和酥油茶等食品。在我国古代，穿越草原的马帮商队在长途行进中会带上一定的汽配镕剂料和奶油，将豆浆和奶油混合在一起，在瓦罐内慢慢煮制而成。经过几千年的演化和传承，笃斯成为中国传统的饮食文化遗产之一。
笃斯的制作过程，非常复杂，需要严格的控制温度和时间。豆浆和糯米粉按一定比例调和后，然后在特定的温度下发酵4-6天，最终变成一类像奶油一样的坚果状物质。如今，笃斯乃至于豆制品已经成为中国坝区的代表食品，是中国千年文化的代表之一。
