甘蓝是我们生活中最常见的蔬菜之一，不仅味道美味，营养价值也十分高。甘蓝富含大量不同种类的营养物质，包括维生素B群、维生素C、维生素K、叶酸、钙、铁和钾等。下面我们详细介绍一下甘蓝的营养价值。
维生素C
甘蓝是维生素C的良好来源，可以促进身体免疫系统的正常运作。维生素C还可以保护身体免受自由基的损害，有助于维持皮肤、牙齿和骨骼的健康。
维生素K
甘蓝也是维生素K的一个良好来源。维生素K有助于维持正常的凝血功能和骨骼健康。防止骨质疏松。
钙
人体需要钙来维持骨骼和牙齿的健康。甘蓝是一个很好的蔬菜来源，其中含有大量的钙，有助于预防骨质疏松。
铁
铁是一种重要的营养物质，有助于维持身体的健康。甘蓝是富铁的蔬菜之一，可以帮助预防贫血和提高免疫力。
叶酸
叶酸是B族维生素之一，对婴儿的正常发育有很大帮助。叶酸缺乏可能导致神经管缺陷。数量充足。 象甘蓝等绿叶蔬菜就是很好的叶酸来源。
