莴笋是一种味美可口的蔬菜，营养价值也非常高，而凉拌莴笋是夏季非常受欢迎的凉菜之一。今天，我们就来介绍一下如何用简单易得的食材，来制作一份爽口的凉拌莴笋！
准备工作
- 莴笋400克
- 青椒1个
- 葱花适量
- 姜末适量
- 蒜末适量
- 鸡精适量
- 生抽适量
- 醋适量
- 油适量
- 盐适量
制作步骤
- 将莴笋洗净，切成贝壳状段，青椒切丝，葱花切碎备用。
- 锅中放水和适量的盐，开水后将莴笋放入焯水1分钟，捞出放入冷水中过凉水。
- 将莴笋、青椒、葱花、姜末、蒜末混合，加入一定量的鸡精、生抽、醋、油，搅匀入味即可。
这样一份凉拌莴笋就完成啦。这道菜既美味又健康，是夏天常备的佳品。赶快尝试一下吧！
