石锅鱼，一道美味的川菜，口感鲜美，诱人食欲。这里介绍一种原味的石锅鱼做法。
食材：
- 鲫鱼1条，去头去尾切成块
- 蒜6-8瓣，切成蒜末
- 姜3片，切成姜末
- 青葱适量，切成葱花
- 辣椒粉适量
- 胡椒粉适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 石锅适量
步骤：
- 鲫鱼块用盐巴、料酒抓匀腌制20分钟
- 将石锅加热，热后放入鱼块，倒入适量的水，加盖焖煮5分钟
- 热锅凉油，爆炒蒜末、姜末
- 将煮好的鱼块倒入锅中，加胡椒粉、盐、辣椒粉翻炒，最后撒葱花
- 炒至汤汁浓稠时即可
以上便是为大家介绍的石锅鱼的制作方法，享受美食之旅不是一个人的事，快约上好友来分享吧！
