对于芙蓉肉的发源地，很多人并不清楚，其实它源于江西省南昌市，是南昌地区的特色传统菜肴之一。在早期，芙蓉肉主要制作炎黄时期的宴席和祭祀活动中，后来随着饮食文化的推广，逐渐形成了独具特色的美食文化。芙蓉肉取材纯正，烹制精湛，肉质鲜嫩入味，是名副其实的江西特色美食，具有很高的营养价值和药用价值。
芙蓉肉的做法是：猪里脊肉提前腌制半个小时，然后炸至金黄色，盛出沥干油份 。芙蓉特制酱汁，将青、红、黄椒子和木耳翻炒后烧制成酱汁，将炸好的里脊肉置于烤盘中，浇上酱汁，放入烤箱或烤炉中烤至肉质紧实、口感酥脆即可。
如今，芙蓉肉是江西省的著名特色小吃，不仅在南昌市，在宜春、景德镇、九江等江西省内其他城市也很受欢迎。此外，芙蓉肉也在全国范围内享有盛名，成为发扬江西优秀饮食文化的代表之一。
