乳糖，是一种存在于于哺乳动物乳汁中的二糖，由半乳糖和葡萄糖通过 β-1,4-糖基化作用形成，分子式为C12H22O11，是确立乳制品甜度的一组分。
乳糖在我们的一样平常生涯中很常见，常被用来制作种种乳制品和婴儿配方奶粉。与此同时，乳糖还在人的消化历程中饰演着重要的角色。
乳糖由于化学结构的缘故原由，在人体内不会直接被消化吸收。而是需要受到酶的剖析，也就是先被剖析为葡萄糖和半乳糖，之后在小肠黏膜上的乳糖酶的作用下，被水解成为葡萄糖和半乳糖，再被引流至肝脏，这时的葡萄糖可以直接被行使来供应身体能量。
大多数人的身体都有处置乳糖的能力，但乳糖过敏者或者是乳糖不耐受的人存在无法消化乳糖或者是消化不彻底的问题，从而发生不恬静的症状。
