糖醋排骨是一道十分经典的中国传统名菜之一，菜品酸甜适口，香气四溢，口感十分厚实，是餐桌上的一道不错的选择。而糖醋排骨的制作方式也较为简朴，下面我们就来详细体会一下糖醋排骨做法。
所需质料：
猪排骨、黑醋、白糖、盐、大葱、生姜、料酒。
制作历程：
1、在猪排骨上涂上盐、料酒腌制半个小时，葱姜切好备用。
2、将腌好的猪排骨放入开水中焯一下，捞出晾凉待用。
3、锅中加油烧热，放入排骨煎至两面略黄，放入葱姜煸炒。
4、煸炒至葱姜微黄时加入白糖、黑醋翻炒平均，然后倒入适量水煮沸，调入少量盐，笼上锅盖炖煮20分钟即可。
至此糖醋排骨的制作就已经完成了，可以起锅装盘享用了。若是以为排骨口感不够酥脆，也可以在烤箱中将排骨稍作加热，效果更佳。
