蛋挞是一个深受中国人喜爱的小吃，口感香甜酥脆。下面就为您介绍，怎样在家自制美味蛋挞！
材料：
- 蛋挞糕皮：中筋面粉200克，无盐奶油100克，白砂糖40克，蛋黄1个，盐1/8茶勺
- 蛋挞馅：鸡蛋2个，白砂糖30克，淡奶油100ml
步骤：
- 糕皮製作：将无盐奶油放入碗中，隔水加热至溶化成液体。在碗中加入白砂糖，蛋黄，盐，混合均匀。筛入中筋面粉，用刮板搅拌至有硬度的面团。放入保鲜袋内，放入冰箱冷藏片刻。
- 蛋挞馅製作：鸡蛋加白砂糖，微微打散。加入淡奶油继续打散，搅拌均匀即可。
- 面团擀薄揉圆，切成10等份，擀成圆面皮。将薄面皮套入小份糕模内，留出了2mm厚度的皮段。将制作好的蛋挞馅注入蛋挞糕皮。
- 烘烤：放入预热至180度的烤箱内，烘烤15-20分钟，直至糕皮酥黄色即可。
上面就是制作蛋挞的做法了，大家可以按照以上步骤制作，也可以根据自己的口味调整制作的时间和食材。一些冰激凌也会很好地搭配蛋挞哦！
