硝酸钾，也称作钾硝酸，是一种无机化合物，化学式为KNO3。它是一种重要的化学原料，广泛应用于肥料、烟火、玻璃等行业，也可用于医药、食品等领域。
硝酸钾是一种白色晶体，其晶体结构为正交晶系。在常温常压下，它是一种稳定的化合物，不易分解。它在水中的溶解度随温度的升高而增大，在100℃时溶解度可达12.3g/100mL，而在0℃时只有3.6g/100mL。硝酸钾的溶解度对于化肥、爆炸等行业具有重要的意义。
硝酸钾具有氧化性和还原性，其氧化性为3.24，可与还原剂剧烈反应，放出大量热能。硝酸钾还具有解毒作用，可用于治疗一些中毒症状，如铅中毒、硫酸盐中毒等。
