酱黄瓜是一道传统的小菜，在家庭生活中非常常见。咸酸甜口感，脆而不烂，做法也非常简单，下面就和小编一起来学习一下制作方法吧。
材料：
- 黄瓜3根
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 糖 适量
- 姜蒜末 适量
- 白醋 适量
- 植物油 适量
做法：
- 将黄瓜洗净去蒂切小段，撒上盐拌匀，腌制约15分钟，让其出水。
- 将黄瓜均匀铺在大碗中，加上酱油、糖、姜蒜末、白醋拌匀。
- 盖上保鲜膜，放入冰箱腌泡6-8小时，让其入味。
- 将黄瓜捞出，滤去多余的汁液。平底锅中倒入适量植物油，烧至八成热，放入黄瓜煸炒。
- 煸炒至黄瓜软烂，即可出锅装盘食用。
这样做出的酱黄瓜，口感鲜脆可口，咸酸适中，是一道非常适合下饭的小菜。如果您觉得口感偏脆，可以将黄瓜稍微加热，辣椒等配料也可以根据个人口味进行调整。总之，只要掌握好了制作要领，就能做出一款色香味俱佳的酱黄瓜。
