中国菜系概述
中国菜系是指中国地域广大、历史悠久的饮食文化的总称，被誉为世界四大菜系之一。中国菜系的特点是注重调味，讲究色、香、味的协调，追求鲜嫩、醇香、口感丰富。
四大菜系
中国菜系主要分为四大菜系，包括川菜、鲁菜、粤菜、闽菜。川菜以其麻、辣、鲜、香的特点而闻名；鲁菜注重原汁原味，精细烹饪；粤菜以其清淡、鲜美、创新的特点受到广泛喜爱；闽菜以其鲜、嫩、鲁、滑的特点备受推崇。
地方菜系
除了四大菜系外，中国还有众多地方菜系。例如，苏菜以汤为特色，口味清淡，注重原汁原味；浙菜以美味而闻名，尤其擅长海鲜；湘菜口味独特，以其麻辣为标志；徽菜则以其独特的色香味备受瞩目。
