烤串，烧烤户外聚餐的不二之选，不仅美味可口，而且能够带来家的感觉。然而，要做出美味可口的烤串并不容易。下面，我们为大家分享一些绝对想不到的烧烤技巧。
1. 煮熟串食材
在食材全部串好之后，将串食材浸泡在热水中大约5分钟左右，等到食材变得稍微软一些之后再拿出来到碗中，加入少量生抽，蒜泥末，花椒粉和孜然粉搅拌均匀，然后每根串都均匀地涂上一层。这样可以避免肉串过早烤焦干瘪。
2. 烤制木炭
在使用木炭烤烤串时，很多人喜欢把木炭堆在一起然后点火，等木炭着火后再摆放，其实这种方法不仅效率低下，而且烤制的效果极差。正确的方法是将木炭放在漏炉上，在离火源20cm左右的地方点火，等火势稳定之后再将木炭摆放到烤炉中。
3. 使用弹力带
很多食材容易粘在金属烧烤棒上，导致难以下落，影响肉串的口感。弹力带可以解决这个难题，使用方法就是将弹力带绕在食材上，然后将烤棒穿过弹力带，再烤制，这样就可以避免食材粘在烧烤棒上了。
4. 调味要适度
在烧烤时，调味非常重要。但是，很多人在调味时使用量过大，导致口感过咸、过辣等。所以，我们在调味时要注意适量即可。如果需要额外添加味道，可以在烤好之后再加适量的调料。
以上就是我们为大家分享的烧烤技巧，相信这些技巧能够让大家在户外烤炉中烤出更加美味可口的肉串。
