近年来，随着生活水平的提高，越来越多的人谈论起了新型食品工艺--包衣。那么什么是包衣呢？
包衣，就是指将固体淀粉、脂肪、糖等物质通过物理、化学或生物方法包裹在食品表面，形成一层保护层，达到锁住气味、控制甜度、增加食品颜值等目的的表层处理技术。
包衣起源于西方国家，如今已经在中国广泛应用于膨化食品、坚果、糖果、膨化食品等各类食品加工中。
从市场表现来看，包衣技术能够提高食品的观赏性、口感以及保持食品的新鲜度，更容易得到消费者的喜爱。同时，也能创造更多的加工利润，成为众多食品加工行业的新宠。
如果你还不知道什么是包衣，那么赶快去体验一下新型食品工艺所带来的不同风味吧！
