酱香牛肉是一道家常菜，汁浓味美，口感鲜嫩。下面是酱香牛肉的制作方法。
食材：
- 牛肉片500克
- 葱段适量
- 姜片适量
- 蒜瓣适量
- 红椒适量
- 胡萝卜适量
- 番茄酱适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 料酒适量
- 糖适量
- 盐适量
- 清水适量
- 植物油适量
步骤：
- 将牛肉片用盐、生抽和料酒腌制片刻。
- 将锅烧热，放入植物油，炒香姜、蒜瓣和葱段。
- 加入牛肉翻炒，至变色后加入番茄酱、糖、盐和清水，大火煮开。转小火焖煮片刻，直到肉变软。
- 加入胡萝卜和红椒继续炒匀，最后加入老抽提鲜色。
- 炒匀后关火，出锅装盘即可。
酱香牛肉色香味俱佳，营养丰富，适合全家分享。
