炸藕盒是一道易于上手的面点，在家就可以动手做，特别适合懒人或者喜欢下厨的新手，口感酥脆，香气四溢。达到这种效果，关键还是要掌握好炸藕盒的面糊。
面糊是决定藕盒口感的关键，如果调制不当，有可能会导致炸出的藕盒酥脆不够或油腻过重。面糊的黏度和松脆度，是影响酥脆口感的最关键因素，我们可以根据自己的口感需求进行适当的调整。
下面就来介绍一下如何调制酥脆的炸藕盒面糊吧！
材料：
面粉100克、鸡蛋一个、盐适量、清水50毫升
步骤：
1. 将面粉、盐、鸡蛋和清水混合在一起搅拌均匀，直到面糊没有干粉就可以了。
2.待用。
小贴士：
1. 面糊一定要调得均匀，不要有任何的颗粒感，这样出锅的藕盒口感才会更好；
2.炸藕盒要用中小火慢炸，这样可以使得炸出来的藕盒更加的酥脆，而且也不容易糊锅，如果是用大火炸的话，炸出来的藕盒外酥里嫩不太好；
3. 炸藕盒之前要将油烧开，否则藕盒容易散开或者糊锅。
