牛肉汤是非常受欢迎的一道汤品，其简单易操作、营养丰富、美味可口深受大家喜爱。接下来，小编就为大家介绍一下如何制作自家口感好、香味浓郁的牛肉汤。
配料：
- 牛肉500克
- 姜片2片
- 葱1根
- 香叶5片
- 桂皮1小块
- 八角2粒
- 料酒1汤匙
- 盐适量
做法：
- 牛肉用流水洗净，然后切成2-3厘米见方的小块，用水煮至煮沸后捞出，洗净。
- 将牛肉放入砂锅中，加入姜片、葱、香叶、桂皮、八角和料酒。
- 加入适量的水，水面应该要淹过牛肉，然后用旺火煮沸后改小火慢炖1~2小时。
- 关火后加适量的盐调味，即可食用。
小提示：
1. 牛肉用水要泡15分钟左右，换水至流出血水。这样做可以保证牛肉不那么腥。
2. 煮牛肉汤时，要先烧开水，把牛肉焯水一下，用清水再煮，避免煮出浑浊的色泽。
现在您已经了解了自制牛肉汤的基本做法及配方，赶紧动手试试吧！
