炒叉子是一道地道的中国美食，是中国传统的一种炒菜做法。炒叉子是用锅煎炒的方式将叉子煮熟，并加入各种调料和配菜炒熟而成的，味道鲜美、口感独特。
炒叉子的制作非常简单，只需将新鲜的叉子清洗干净后，放入锅中加热煎炒，再加入适量的盐、酱油、葱姜蒜等调料，再加入一些配菜如青椒、豆芽等，翻炒均匀即可。
炒叉子具有浓郁的叉子香味，口感酥脆，外焦里嫩，十分美味。其独特的风味深受广大人们的喜爱，尤其适合作为下酒菜或配菜来食用。
炒叉子的食材简单易得，而且制作过程简单方便，非常适合居家烹饪。无论是宴请亲朋好友，还是自己在家做菜，炒叉子都是一道经典的美食。