提起芦竹笋，大家都会想到嫩嫩的小笋，口感清脆爽口，是很多人喜欢的蔬菜之一。但除了常见的养殖芦竹笋，野生芦竹笋更是一种美味佳肴。
野生芦竹笋是生长在深山野岭中的一种野生植物，生长环境纯净无污染，所以口感更加香甜浓郁，是养殖芦竹笋所无法比拟的。采摘时要在春季和初夏之间，寻找新鲜、嫩且未经掺杂的芦笋，如果老化了，口感就不是那么嫩滑。
在烹饪方法方面，不难发现野生芦竹笋更适合清爽口味的烹制。例如鲜味芦笋汤、芦笋汽水等，在炖汤、炒菜等多种口味方式中，野生芦竹笋都有着不同的表现。当然，也可以尝试创新，做出自己的独特菜式。
