现在酱鸡爪花样繁多，但是作为广东特色名小吃酱鸡爪还是其独特的酱香味道最为出名。今天让我们来看一下酱鸡爪的做法。
材料：
- 最好选用去过腋毛的鸡爪，1斤左右
- 酱油100毫升
- 老酒50毫升
- 白糖50克
- 生姜数片
- 蒜数颗，切碎
- 葱一小段，切段
- 辣椒数根
- 香叶数片
- 盐适量
做法：
- 1.鸡爪去骨、腋毛、洗净晾干备用。
- 2.将酱油、老酒、白糖、姜、蒜、洋葱、香叶、辣椒和鸡爪放入锅中加适量清水烧开。
- 3.将锅转小火焖煮45分钟至汁浓鸡嫩。
- 4.再返转大火收汁，加适量盐调味即可。
- 5.装盘后撒上适量辣椒粉。
以上是家中锅炉酱鸡爪的具体做法，大家可以根据口味和实际需要进行适当调整。制作不仅简单方便，而且味道十分鲜美，绝对让您食欲大开！
