茴香饺子是一道传统的中国传统美食，以茴香作为主要原料制成的饺子。茴香饺子有着独特的口味和香气，深受人们喜爱。
茴香饺子的皮薄、馅多，形状饱满，味道鲜美。制作茴香饺子的主要原料是茴香叶、猪肉、香菇和韭菜等，搭配适量的调料，制作出的饺子馅口感丰富，味道醇厚。
茴香饺子不仅味道美味，而且富含营养。茴香叶富含维生素C、钙等营养物质，对身体健康有益。猪肉含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，具有补充能量和增强体力的作用。
制作茴香饺子的过程相对简单，先将茴香叶、猪肉等材料切碎，加入适量的盐、酱油、料酒等调料进行拌匀，然后将馅料包入饺子皮中，用手捏紧，最后煮熟即可食用。
茴香饺子是中国传统的小吃之一，不仅常见于家庭聚餐，还作为餐馆、酒楼等场所的招牌菜肴。除了普通的茴香饺子，还有茴香饺子汤、茴香饺子馄饨等多种变种。每逢过年过节，茴香饺子更是成为人们庆祝的必不可少的食品。
