据最新调查数据显示，黄花菜在炎热夏季常常出现凉透的情况。黄花菜是一种常见的野菜，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，是许多人喜欢的美食。
黄花菜都凉了的原因主要有两个：一是天气炎热，黄花菜生长周期中会遇到高温天气，导致黄花菜长势不好，品质下降；二是采摘时间不当，黄花菜一般在开花前采摘，如果采摘时间过晚，黄花菜就会长势减弱，口感发酸。
为了保持黄花菜的新鲜和口感，采摘后应立即进行加工和保存，或者选择在低温环境下保存。此外，适当加入一些调料和配料，可以提升黄花菜的口感和味道。
如果你发现黄花菜都凉了，不要着急丢弃，可以尝试用开水泡发或者烹饪时加入柠檬汁进行调理，也可以利用黄花菜的天然特性来制作一些美食，如凉拌黄花菜、黄花菜汤等。
希望以上信息能够帮助你了解黄花菜都凉了的原因及处理方法。
