发糕也常被叫做“茶糕”，是广东传统点心之一。发糕松软、绵甜、入口即化，散发着米香和糯米香，吃起来是满满的幸福感。不过，在外面能买到正宗好吃的发糕是件比较难的事情，因此，我们可以自己在家制作。下面我们来介绍几种方法。
材料：
- 糯米粉200克
- 白糖100克
- 鸡蛋2个
- 葱花适量
- 发粉5克
步骤：
Step 1：备好材料，将鸡蛋打散，加入白糖搅拌均匀，倒入糯米粉中继续搅拌至面糊均匀。
Step 2：将发粉加入适量的水中搅拌均匀，倒入面糊中继续搅拌。最后加入葱花搅拌均匀。
Step 3：将发糕模具刷上一层油，将面糊倒入模具中，放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸15分钟即可。
Tips：
1、鸡蛋和白糖的比例为1：2，可以根据自己的口味适当增加糖量；
2、发粉的用量要适量，多了会导致面糊发得太多；
3、葱花可以根据喜好加入或者替换成其他口味的调料，比如葱姜。
