澳洲龙虾是一道备受喜爱的海鲜美食，在制作过程中需要一些独特的调料和技巧，下面我们来介绍一下制作澳洲龙虾的方法。
材料：
- 新鲜的澳洲龙虾
- 姜蒜葱
- 料酒
- 盐和胡椒粉
- 生抽和老抽
- 白糖
- 蚝油
- 花椒粉
- 淀粉
- 食用油
步骤：
- 将澳洲龙虾洗净，剪去虾须和虾脚，备用。
- 热锅加入适量的食用油，放入姜蒜葱爆炒出香味。
- 放入澳洲龙虾，翻炒均匀。
- 加入料酒炒一下，去腥味。
- 加入盐和胡椒粉调味。
- 加入生抽和老抽，炒匀。
- 加入适量的白糖，增加香甜味。
- 加入蚝油，提鲜味。
- 适量的花椒粉提鲜辣味。
- 加入适量的水，慢慢炖煮，直到澳洲龙虾变色、变红。
- 调制淀粉水勾芡，使汤汁浓稠。
- 将炖煮好的澳洲龙虾盛出，淋上浓稠的汤汁。
- 上桌装盘，食用时撒上适量的花椒粉即可。
澳洲龙虾的制作虽然稍微繁琐，但是鲜美的口感和丰富的营养是值得的。快来尝试一下吧！