作为下饭的一道佳肴，牛腩肉深受人们的喜爱，它不仅口感鲜美，而且富含营养。那么，大家知道牛腩肉是什么部位的牛肉吗?
其实，牛腩肉是一种非常特别的肉质，也是非常受人们欢迎的一种部位。是指牛腹部下侧和四肢部分，因为这部分的牛肉中含有丰富的筋膜和脂肪，所以牛腩肉的口感非常的好，是中式菜肴中非常流行的一种部位。
牛腩肉中含有大量的胶原蛋白，吃下去可以起到滋阴的作用，对身体非常有益。此外，牛腩肉中还富含钙质、铁质、锌质等多种人体所需的营养元素，可以帮助人体提高免疫力。所以非常适合身体虚弱、贫血的人食用。
牛腩肉煮出来非常的软烂，口感鲜美，可以制作成烩菜、红烧牛腩等各种美食。另外，由于牛腩肉富含胶原蛋白，因此炖制出来的牛肉汤中所含有的胶原蛋白也是非常丰富的，所以是延缓衰老、美容养颜的佳品。
