每个人都应该关注自己的胆固醇水平，如果太高，就会导致心血管疾病。但是通过选择正确的食物，可以控制胆固醇并降低心脏病和中风的风险。
以下是一些可以帮助控制胆固醇的食物：
- 燕麦：燕麦中含有可溶性纤维，可以降低低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）的水平，这是一种不好的胆固醇，可以增加心脏疾病的风险。
- 豆类：豆类富含可溶性纤维和植物固醇，可以降低体内胆固醇。红豆、花豆、青豆等都是不错的选择。
- 坚果：坚果是健康的油脂来源，可以降低胆固醇水平，并提供其他营养成分，如维生素E、镁和铜等。
- 沙丁鱼：鲑鱼、鳟鱼和沙丁鱼是富含ω-3脂肪酸的食物，可以降低血液中的甘油三酯和胆固醇水平。
注意，要避免食用高脂肪的食物和加工食品，如饼干、薯片、油炸食品和糖果等，因为它们会增加低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）的水平。
所以，如果你想要控制你的胆固醇，就要选择健康的食物，如燕麦、豆类、坚果和鱼类等。当你选购食材时，也可以留意一下食品包装上所列出的胆固醇含量，以便做出最好的选择。
