扣肉是广受欢迎的家常美食，在日常生活中也是常见的一道菜式。接下来，我们来介绍一下扣肉的家常做法，让家庭厨房也能轻松制作出美味的扣肉。
材料：
- 五花肉 500 克
- 八角 3 颗
- 葱白 1 根
- 姜片 3 片
- 酱油 50 ml
- 料酒 50 ml
- 冰糖 30 克（或根据口味增减）
- 盐 2 g（或根据口味增减）
- 清水 500 ml
做法：
- 五花肉冷水下锅，加入八角、葱白、姜片、料酒，用大火煮 10 分钟
- 煮好后捞出肉，切成薄片，备用
- 锅加酱油、料酒、冰糖、盐，开火，烧至糖完全融化
- 加入切好的五花肉，煮一会儿，放入冰箱冷藏过夜
- 第二天取出，蒸上 20 分钟
- 出锅后切片，面条和饭都可配
做好的扣肉香气四溢，肥而不腻，口感鲜嫩，吃一口就爱上了。这份扣肉的家常做法，一定要收藏哦。
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