百合，又名木耳，清香爽口，是经常出现在我们的餐桌上的食材。
百合有许多好处，其中之一是有益心脏。除此之外，百合还有降低胆固醇、增强免疫力、改善肝脏健康等多种功效。
百合炒鸡丝
材料：
- 土鸡胸肉 150克
- 鲜百合 100克
- 蒜末 适量
- 泡椒 适量
- 淀粉 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 酱油 适量
做法：
- 鸡肉切片，用适量盐、淀粉搅拌均匀上芡，百合洗净；
- 蒜末、泡椒爆锅；
- 放鸡片翻炒至微黄，加生抽和一点酱油拌均匀；
- 放入百合再炒拌均匀即可。
百合炒木耳
材料：
- 鲜百合 200克
- 木耳 200克
- 蒜末 适量
- 香油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 胡椒粉 适量
- 生抽 适量
- 油 适量
做法：
- 把鲜百合去壳，用温水浸泡半小时；
- 将泡发好的木耳剪去蒂,洗净后焯水，切段；
- 蒜末爆锅、百合爆炒变色，加入木耳，再爆炒；
- 加入胡椒粉、鸡精、生抽，盐调味撒少量葱花与香油即可装盘。
百合汤
材料：
- 鲜百合 200克
- 瘦猪肉 200克
- 红枣 适量
- 枸杞 适量
- 生姜 适量
- 盐 适量
- 清水 适量
做法：
- 猪肉洗净，汆水撇去血末，百合去渣，红枣与姜切丝；
- 将猪肉加适量清水煮沸，撇去浮沫；
- 再将猪肉与百合、红枣、生姜等放入煲中，加适量清水，煲熟加盐调味即可。
